Những món ăn nổi tiếng Singapore

- Cua sốt ớt: Trong thế giới ẩm thực phong phú ở Singapore, món cua sốt ớt được coi là món ăn đặc biệt nhất, tinh túy nhất. Đã có hẳn một lễ hội hoành tráng được tổ chức tại đại lộ nổi danh Orchard vào tháng 7 hàng năm để nói về món ăn “tuyệt cú mèo” này.

Cua sốt ớt phải được làm từ cua biển chính hiệu, dưới nước sốt thơm ngon được làm từ nước dùng gà, súp tương đậu, súp tương ớt, tương cà, trứng gà cùng các gia vị đặc trưng như tỏi, hành tím, ớt, hành lá, rau mùi. 

Cua sốt ớt được đánh giá là món ăn hấp dẫn nhất mà du khách không thể cưỡng nổi khi tới du lịch Singapore

- Cơm gà: Cơm gà Hải Nam là một món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc nhưng lại rất phổ biến và được yêu thích ở Singapore, Malaysia, Thái Lan…

Để làm được một suất cơm gà thơm ngon, người đầu bếp phải rất kỳ công và tỉ mỉ. Thịt gà được chế biến theo cách truyền thống của Hải Nam, gà được luộc trong nước luộc xương gà và heo sau đó ngâm ngay vào trong nước lạnh để thịt vẫn giữ được mềm, cơm trắng dẻo thơm nấu từ gạo được rang sơ qua với mỡ gà và nấu bằng nước luộc thịt gà, nước tương nhạt hoặc đậm màu và một chút tiêu xay cùng sốt gừng

- Laksa 

Laksa - đặc sản của người Peranakan ( Người Hoa sống ở eo biển Malacca). Laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá  đỗ thái nhỏ và nước ca ri cốt dừa cay cay, nóng hổi. Món này thường ăn kèm với otak otak cá, điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ót thì thật tuyệt hảo.

- Cháo ếch: Thật mà tuyệt vời biết bao nếu vào những ngày mùa thu mát mẻ hay những ngày mùa đông giá rét mà được sang Singapore thưởng thức một tô cháo ếch thơm ngon, “húp xì xa xì xụp” thì tuyệt vời biết bao”.

Khác với món cháo ếch của người dân Nam Bộ Việt Nam thì món cháo ếch ở Singapore được chế biến công phu và cần nhiều gia vị hơn. Để chế biến được món cháo ếch Singapore, bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như: ếch, hắc xì dầu ngọt, nước tương, kíp chấp, dầu hào, đường, hành tím, tỏi, ớt khô, ớt bột, hành lá, rượu mai quế lộ, bột thịt gà, gạo, lá dứa (lá nếp),…

Để thưởng thức các món ăn tuyệt hảo của Singapore nói trên thì bạn có thể ghé qua các địa chỉ ẩm thực nổi tiếng như: 

• Takashimaya là thiên đường ăn vặt với những nhà hàng, quầy thức ăn rải dọc khắp tầng hầm.
• China Town – khu phố ẩm thực đặc trưng của người Trung Quốc ở Singapore .